-
辨茶八法（饱满度）
饱满度是指人的口腔至喉咙部位内的味觉细胞及其他感知细胞对停留在这一区域内茶汤的反应程度。由于该区域内各个部分对于茶汤的感受不同，因此可以细化为几个部分。
넶0 2024-08-21 -
辨茶八法（穿透力）
一种是体感向下，较为厚重的感觉。如同酱香型的酒入口后向下直抵胃部，整个食道都有明显的体感，以班章、刮风寨为代表的的茶就属此类；另一种则是体感向上，较为飘逸的感觉。就像浓香型的白酒入口之后体感向上汇聚于顶部百会穴，有轻盈、飘飘欲仙的感觉，此类以易武百茶园、勐宋那卡为代表。当然，无论向上亦或是向下的体感都以茶力能抵达全身者为上品。
넶0 2024-08-21 -
辨茶八法（香气）
香气香型是判断普洱茶品质的重要元素，也是很多人接触普洱茶后，除却味道这一恒定指标外学到的第一个要素。闻杯与闻盖作为充满仪式感的一种普洱茶品鉴方式流传甚广，甚至很多业界人士与资深茶客都认为香气才是判断茶叶品质首要指标。国家茶业行业管理机构及茶业行业协会对茶叶的香型尚未作出像法国红酒一样的统一香标，换句话说，国内的茶叶品鉴标准是没有统一指标的。既如此，那么笔者就针对普洱茶的香气香型在下文中详细谈一谈自己的见解。
넶0 2024-08-21 -
辨茶八法（水路）
水路者，茶水入口之口感，细腻者为上品，粗粝者为下品。举个简单的例子来形容水路，诸位茶客可准备一杯自来水和一杯蒸馏水，仔细品尝二者在口中的细腻程度便会发现蒸馏水的口感更为细腻，而自来水的口感相比于蒸馏水则显得较为粗粝，这细腻与粗粝的口感之分便是水路。
넶0 2024-08-21
